Начнем утро с кофе! 10 необычных рецептов, которые стоит попробовать!

Понедельник как ни один другой день требует собранности и настроенности на рабочий лад. Начните утро с ароматного кофе! А чтобы удивить даже заядлых кофеманов, предлагаем вашему вниманию рецепты самых необычных кофейных напитков, собранные по всему миру.

1. Кофе с…чаем

В Гонконге невероятно популярен юаньян – кофе с чаем и молоком. В переводе на русский язык это “утка мандаринка.” Свое название кофе получил в честь птицы, чьи женские и мужские особи выглядят совершенно по-разному. Так и чай с кофе – вроде бы не совместимы, но отлично дополняют друг друга.

Для приготовления классического рецепта этого напитка понадобится сначала сварить специальный чай с молоком, а потом уже сам юаньян. Для чая нужен:

• стакан воды,
• 4 пакетика черного чая,
• ч. л. сгущенного молока,
• сахар по вкусу.
• В маленькой кастрюле нагрейте воду вместе с пакетиками чая, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 3 минуты. При этом вода не должна кипеть! После этого добавьте в кастрюлю сгущенку, сахар и верните ее на конфорку. Варите еще 3 минуты. Затем добавьте в чай крепкий кофе и хорошенько перемешайте. Подавать напиток можно как горячим, так и со льдом.

2. Кофе с яйцом

Да, звучит дико, но в основе рецепта:

• яичный желток,
• сахар по вкусу,
• горячий кофе 250 мл,
• сгущенка 2 ст.л.
• Отделите желток от белка и взбейте его миксером со сгущенным молоком до пенообразного состояния. Добавьте в кофе. Не перемешивать! Для тех, кто любит сладкое, можно сгущенку заменить обычным молоком и добавить к желтку 1-2 чайных ложки сахарной пудры.

3. Соленый кофе

В Тайване очень популярен кофе с добавлением морской соли, которая смешивается с молоком и взбивается в белую густую пену. Для приготовления этого напитка понадобится медная турка. Те, кто хоть раз попробовали кофе с морской солью, утверждают, что она усиливает вкус и смягчает воду.

На две порции кофе с солью потребуется:

• 50 грамм кофе в зернах,
• 2 ч.л. сахара,
• щепотка соли,
• стакан воды.
• Зерна необходимо мелко перемолоть в кофемолке. Добавить полученный кофе, сахар и соль в турку. Наливаем в нее воду и ставим на огонь. Перемешивать ингредиенты можно, как только вода нагреется. После того, как пенка начнет подниматься, снять турку с огня, дать ей постоять одну минуту и разливать готовый кофе по чашкам.

4. Лапландский кофе

Секрет такого напитка прост – перед тем, как налить в чашку кофе, положите в нее кусочек лапландского сыра. А кофе с сыром – это очень вкусно! Кстати, едят его ложечкой прямо из чашки.

Ингредиенты:

• кофе 250 мл,
• лапландский сыр (кусочек)

5. Ирландский кофе

Чтобы придать кофе пикантности, попробуйте добавить в него несколько капель ликера. Черный кофе прекрасно сочетается с ирландским виски и коньяком, а кофе с молоком молочный — с ликерами.

Для приготовления данного напитка потребуется:

• 40 мл ирландского виски,
• 170 мл горячего кофе,
• 2 ч.л. коричневого сахара,
• взбитые сливки.
• Сначала под струей горячей воды нагрейте чашку или стакан и вытрите досуха. Добавьте сахар. Затем налейте виски и горячий кофе так, чтобы осталось место для сливок. Хорошенько размешивайте, пока не растворится сахар. Добавьте взбитые сливки и уже не перемешивайте. Потягивать горячий кофе через слой сливок намного вкуснее, да и под сливками кофе дольше остается горячим.

6. Лагрима

В Аргентине принято пить лагриму. Чтобы ее приготовить, влейте во взбитую молочную пену  крепко заваренный кофе в пропорции 85% арабики и 15% робусты. По составу этот напиток скорее напоминает молоко с добавлением кофе.

Ингредиенты:

• молоко 200 мл,
• крепкий кофе 20 мл

7. Бонбон

Бонбон – это популярный в Испании эспрессо с добавлением сгущенного молока. На дно стакана налейте молоко, а поверх него аккуратно влейте кофе так, чтобы слои не смешались.

Ингредиенты:

• кофе 125 мл,
• сгущенное молоко 125 мл

8. Кофе со специями

В Марокко кофе принято пить со специями.

Ингредиенты:

• мускатный орех, черный перец, кардамон по 0,25 ч.л.,
• анис, корица, сухой имбирь, гуммиарабика по 0,5 ч.л.,
• вода 1 л,
• кофе 3 ст. л.,
• сахар 2 ст. л.

Чтобы  приготовить этот действительно крепкий напиток,  специи нужно перемолоть вместе с кофейными бобами, сахаром и заварить. Варить необходимо на маленьком огне около 5 минут, после чего кофе выключить, накрыть крышкой и дать настояться еще 5 минут.

9. Фарисей

Родиной этого кофейного напитка считается Германия, где в свое время придумали, как скрыть алкоголь под видом кофе. Все, что вам понадобится, это:

• 150 мл черного кофе,
• 40 мл темного рома,
• 3 куска сахара,
• сливки по вкусу.
• Под струей горячей воды нагрейте высокий стакан и положите в него сахар. Добавьте ром, подожгите и затем влейте в стакан кофе. Украсьте сверху сливками. Помните, что фарисей не размешивают, а пьют сквозь сливки. В Германии даже существует традиция – тот, кто размешает кофе, платит за выпивку всей компании. Так что, будьте осторожны.

10. Кофе с чесноком и медом

А в Турции придумали добавлять в кофе… чеснок! Такой напиток еще называется “Рецепт старого мавра.” Причем о наличии в кофе чеснока догадаться сможет разве что искушенный кофеман. Просто очень необычный и вкусный кофе!

Для его приготовления вам понадобится:

• 1 чайная ложка молотого кофе,
• 1,5 ч.л. меда,
• 80 мл воды,
• тоненький лепесток чеснока.
• Кофе с добавлением прозрачного свежесрезанного лепестка чеснока варится в турке и заливается не холодной водой, а почти кипятком. В уже готовый кофе добавляется мед. Почему именно он? Потому что чеснок связывает воедино вкус меда и кофе, создавая неповторимый букет.

Время пришло! Поделитесь этими рецептами с друзьями и пусть ваш понедельник всегда начинается бодро!