«Морским языком» раньше называли дуврскую камбалу, которую готовили в лондонских ресторанах, куда она импортировалась из Дувра.
Отведать этот деликатес могли позволить себе только состоятельные слои общества. Со временем «морским языком» стали называть всех рыб отряда камбалообразных, которые имеют овальную вытянутую форму тела.Но согласно современной систематике «морской язык» — это лишь представители семейства косоротые или циноглоссовые.
Научное название «Cynoglossa» означает «собачий язык», а с латинского «Soleа» переводится как «сандаля», так как эта рыба похожа на подошву обуви.Кулинары высоко ценят морской язык.
Понравилось? Обязательно подпишитесь на нас в Facebook
Источник указан в начале и в конце анонса. В рамках борьбы с фейками вы можете на публикацию, и мы рассмотрим вашу жалобу в кратчайшие сроки.
Пожаловаться на новость
Новости партнёров
