За 150 лет своего присутствия в меню ресторанов северная бугорчатая черепаха почти вымерла как вид. Бугорчатая черепаха (или террапин) прошла долгий путь от абсолютной безвестности к невероятной популярности, от практической недоступности и почти до полного исчезновения.
С середины XIX века до 70-х годов прошлого века она значилась в меню как морепродукт. Во все времена морепродукты отлично демонстрировали модные тенденции ресторанов.
Так, 150 лет назад лобстер считался «мусорной рыбой», из него готовили дешевые блюда для заключенных и детей в приютах. Сегодня же он является одной из самых дорогих позиций.
Понравилось? Обязательно подпишитесь на нас в Facebook
Источник указан в начале и в конце анонса. В рамках борьбы с фейками вы можете на публикацию, и мы рассмотрим вашу жалобу в кратчайшие сроки.
Пожаловаться на новость
Новости партнёров
