Пивная карта мира: необычные сорта пива со всего света

  (12 фото)
17.12.2015  —  Автор:

Пиво занимает третье место среди самых потребляемых напитков в мире. Сейчас пиво варят и пьют почти в каждой стране мира, а его сортов уже насчитывается свыше 20 000!

Время пришло отправиться в виртуальное путешествие по странам мира, где варят необычные сорта пива.

 

Реклама

Монастырское пиво (Бельгия)

Westvleteren 12 — бельгийское пиво, которое многие заслуженно считают лучшим в мире. Во-первых, варят его монахи в аббатстве Святого Сикста. Во-вторых, купить его можно только в самом аббатстве (предварительно согласовав время приезда, указав номер машины, не больше ящика в одни руки и не слишком часто), или попить в ресторане неподалеку (никакого «на вынос»!). В-третьих, этикеток на бутылках нет, а скупая информация о легендарном пиве написана только на желтых пробках.

Мнастырское пиво
Источник: plus.google.com

Труднодоступность пива позволяет перекупщикам продавать его по цене до 50 долларов за бутылку объёмом 0,33 л. Но те, кому довелось попробовать монастырский напиток, говорят, что его карамельно-винно-пряный вкус того стоит.

 

Зеленое пиво (Чехия)

Это пиво можно попробовать только раз в году — в Зеленый Четверг перед Пасхой. Очистительные обряды в этот день – традиция для всех христиан, но чехи отличились, придумав ещё и особый напиток. В 2006 году в пивоваренной компании Starobrno специально к Зеленому Четвергу первый раз сварили пиво насыщенного зеленого цвета.

Зеленое пиво
Источник: centrumnews.cz

Способ изготовления и основные ингредиенты традиционны для пива, а вот зелёный оттенок и необычный аромат ему придает особый растительный экстракт. Какой именно — производители держат в секрете.

 

Копченое пиво (Германия)

Своими вкусовыми качествами этот сорт пива обязан, прежде всего, солоду. Один из самых интересных процессов его обработки — копчение на дыму костра из березовых поленьев. Эта старинная традиция родом из немецкой провинции Франкония стала «фишкой» пива Aecht Schlenkerla Rauchbier от немецкой компании Heller.

Копченое пиво
Источник: bbblog.org.uk

По легенде, в одной пивоварне произошел пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пострадавший хозяин вынужден был делать пиво из оставшихся запасов прокопченного солода. Специфический вкус понравился клиентам, и так появился сорт Раухбир (Rauchbier).

 

Шоколадное пиво (США)

Думаете, что пиво и шоколад – вкусы несовместимые? А пивовары другого мнения! В Бруклине (США) варят Brooklyn black chocolate stout, пиво, в котором на самом деле шоколада нет, а его необычный сладковатый вкус и аромат получаются в результате специальной обжарки солода.

Шоколадное пиво
Источник: blogspot.com

Это бруклинское темное пиво готовится по рецептуре императорских стаутов – тех самых, которые в 18 веке варили для царского двора Екатерины Великой. У него, как и у хорошего вина, на этикетке указывается год выпуска, а храниться это пиво может годами, и вкус от этого только улучшается.

 

Пальмовое пиво (Камбоджа)

В Камбодже настолько жарко, что даже Всемирная Организация Здоровья рекомендует всем прибывшим в эту страну пить побольше жидкости. Особенного внимания достойно аутентичное пальмовое пиво Khmer, которое делают полностью вручную на небольшом заводе в тридцати километрах от столицы Камбоджи — Пномпеня.

Камбоджийское пиво Khmer
Источник: phnomenon.com

Это настоящее местное пиво, и для многих некамбоджийцев уже только один его запах скисшего кокоса покажется странным. На вкус напиток кисловато-сладковатый, немного похожий на квас.

 

Цветное пиво (Япония)

А в Японии любителей пива удивляют не столько вкусом, сколько цветом напитков. Так, компания Hokkaido Abashiri Beer выпустила сразу три разноцветных марки пива: Okhotsk Blue (голубое), Hamanasu Draft (красное) и Shiretoko Draft (зелёное).

Цветное японское пиво
Источник: pinterest.com

Пожалуй, самое экзотическое из тройки – голубое. Для его изготовления использована вода тающих в Охотском море ледников, а окраску придают морские водоросли. Зеленое пиво получилось благодаря использованию водорослей и растений с полуострова Сирэтоко (Shiretoko), а красное пиво содержит шиповник.

 

Кофейное пиво (Норвегия)

В Норвегии уважают темные и крепкие имперские стауты. А улучшить их пытаются по-разному: например, путем добавления самого дорогого в мире сорта кофе «Копи Лювак». Особенность этого сорта кофе в специфической «технологии»: кофейные ягоды поедают небольшие зверьки циветты, в желудках которых зерна ферментируются, а потом покидают зверьков естественным путем.

Кофейное пиво
Источник: beerchatter.com

Именно этот сорт добавляется в пиво Beer Geek Brunch Weasel от норвежской пивоваренной компании Mikkeller. В результате получается напиток с запахом эспрессо и вкусом черного шоколада с жженым сахаром и изюмом.

 

Конопляное пиво (Германия/Швейцария)

До 12 века в пиво чаще всего добавляли не хмель, а его ближайшую родственницу — коноплю (не наркотическую). В наши дни некоторые пивоварни возрождают традицию варить пиво с коноплёй.

В 1996 году в Германии разрешили выращивание и сбор технической конопли. Этим воспользовались владельцы пивоварни Turn и выпустили первое в мире конопляное пиво под названием Cannabier.

Конопляное пиво
Источник: hempro.de

Но законопослушные немцы четко соблюдают закон о чистоте пива от 1516 года, поэтому продукт от Turn постановили именовать «алкогольным напитком с соцветиями конопли». Пивоварня нашла способ обойти закон — теперь конопляное пиво делают в Швейцарии, в паре километров от немецкой границы, а в Германию привозят уже готовым.

 

Дубовое пиво (Шотландия)

Пиво Innis & Gunn было создано ради виски. В 2002 году представители компании William Grant & Sons решили сделать виски с пивной нотой во вкусе. Они обратились к главному технологу шотландской пивоварни Caledonian Дугалу Шарпу с просьбой создать пиво, которое отдаст свой насыщенный вкус и аромат дубовым бочкам для виски.

Дубовое пиво
Источник: iscotch.ca

Результат порадовал заказчиков, а сам Дугал заметил, что сливаемое из бочек пиво приобрело особый вкус. Он создал собственную пивоварню Innis & Gunn, и стал продавать крепкое пиво с терпким дубовым привкусом. Кстати, это пиво числилось в официальных напитках саммита G8 в 2005 году.

 

Рождественское пиво (Англия)

Рождественский портер от английской пивоварни Ridgeway запоминается своим названием и этикеткой. «Santa’s Butt» (Задница Санты) – именно так называется темное пиво с изображением Санты, восседающем на большой бочке.

Рождественское пиво
Источник: thrillist.com

Вокруг портера разгорелся нешуточный скандал, но производители уверили разгневанных потребителей, что «butt» в данном случае – это вовсе не зад, а огромная бочка, которая издавна использовалась у англичан для пивоварения. А изображение на пивной бутылке иллюстрирует строчку из популярной рождественской истории для детей: «И Санта сидел на своей огромной бочке (butt), попивая доброе пиво».

 

Мир пива богат и разнообразен, и даже если у вас нет возможности попробовать вышеупомянутые экзотические сорта, в крупных магазинах родного города или местных пивоварнях найдутся достойные представители этого мира.

Выскажи своё мнение

Сохрани в ленту, чтобы не потерять.

Загрузка...
Больше позитива!